Over ons
Het verhaal van Way2Brothers is een inspirerend relaas over twee broers, Artur en Paweł, die in Polen opgroeiden en een gedeelde droom hadden: hun eigen restaurant openen. Met diepe wortels in familietradities op culinair gebied en verrijkt door internationale ervaringen, wisten zij uiteindelijk een uniek restaurant te creëren op het zonnige eiland Gran Canaria. Een plek die inmiddels bewondering oogst bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Begin: familie-inspiraties
Artur en Paweł groeiden op in Polen, in een thuis waar eten een centrale rol speelde. Hun moeder, Jolanta, was professioneel chef-kok en haar passie voor koken had een diepgaande invloed op het leven en de toekomstige loopbaan van haar zonen. Al op jonge leeftijd zagen de broers hoe hun moeder met grote zorg traditionele gerechten bereidde, altijd met aandacht voor ingrediënten van hoge kwaliteit en uitgesproken smaken. Het was Jolanta die hen de liefde voor koken én oog voor detail in de keuken bijbracht.
Londen: de eerste stappen in de culinaire wereld
Hun professionele culinaire reis begon in Londen, waar Artur en Paweł besloten zich volledig onder te dompelen in de wereld van de internationale keuken. Door te werken in verschillende restaurants deden zij waardevolle ervaring op en leerden zij hoe traditionele recepten gecombineerd kunnen worden met moderne kooktechnieken. Londen, met zijn rijke culinaire diversiteit, bood hun de ruimte om te experimenteren met nieuwe smaken en ideeën, die al snel de basis zouden vormen van hun eigen restaurant.
Oslo: een keerpunt en nieuwe inspiratie
Na het opdoen van ervaring in Londen besloten de broers naar Oslo, Noorwegen, te verhuizen om hun vaardigheden verder te ontwikkelen en vernieuwende ideeën in hun keuken te brengen. In Oslo ontmoette Artur Patrycja, zijn toekomstige levenspartner, die al snel een onmisbaar onderdeel werd van hun culinaire avontuur. Zij ondersteunde de broers actief en hielp hun passie voor gastronomie en gastvrijheid verder te laten groeien.
Tijdens hun verblijf in Oslo richtten de broers zich op het perfectioneren van een van hun kenmerkende gerechten: pizza in Romeinse stijl. Deze pizza, bekend om haar dunne, krokante bodem en unieke toppings, werd al snel hun handelsmerk. In Oslo ontstond ook de gedurfde en exotische combinatie van Romeinse pizza met mango — een gerecht dat later grote populariteit zou verwerven op Gran Canaria.
Gran Canaria: het verwezenlijken van de droom
Na jaren van het opdoen van ervaringen door heel Europa besloten Artur, Paweł en Patrycja zich te vestigen op het zonnige eiland Gran Canaria, waar zij hun eigen restaurant openden – Way2Brothers in Maspalomas. Hiermee werd hun langgekoesterde droom werkelijkheid: het samenbrengen van uiteenlopende culinaire inspiratiebronnen met familietradities en een oprechte liefde voor koken.
Het restaurant verwierf al snel populariteit, vooral dankzij het unieke culinaire aanbod. De absolute hit op de menukaart werd de pizza in Romeinse stijl, met name de exotische variant met mango, die gasten blijft verrassen en enthousiasmeren. Way2Brothers staat daarnaast bekend om zijn craft burgers – bereid met vlees van topkwaliteit, verse groenten en huisgemaakte sauzen die ter plekke worden gemaakt.
Lokale producten en versheid
Een van de kernprincipes van de culinaire filosofie van de broers is hun samenwerking met lokale boeren. De groenten en het fruit die zij in hun gerechten gebruiken, zijn afkomstig van leveranciers uit de omgeving, wat garant staat voor ingrediënten van de hoogste kwaliteit en volle, natuurlijke smaken. Deze aanpak – gebaseerd op versheid en lokale herkomst – onderscheidt Way2Brothers en zorgt ervoor dat elk gerecht met de grootste zorg wordt bereid.
De toekomst: groei gedreven door passie
Way2Brothers is meer dan alleen een restaurant; het weerspiegelt de gedeelde passie van Artur, Paweł en Patrycja voor eten, hun toewijding aan familietradities en hun respect voor de lokale gemeenschap. Ook in de toekomst willen zij het restaurant verder ontwikkelen, nieuwe smaken introduceren en tegelijkertijd nauwe relaties met lokale leveranciers onderhouden om hun gasten de best mogelijke culinaire beleving te bieden.
Het verhaal van Way2Brothers is een bewijs van broederlijke samenwerking, creativiteit en een diepe liefde voor koken. Hun restaurant op Gran Canaria laat zien dat hard werken, vastberadenheid en de durf om met smaken te experimenteren kunnen leiden tot iets werkelijk bijzonders.